家具デザイナーであり、日本全国のものづくりの現場を駆け廻り地域との協働を続けている小泉誠氏デザインの調理道具「ambai」シリーズ。
熱伝導がよい鉄製で、ふっくり美味しく焼き上がります。耐久性に優れ、油をなじませることで長くお使いいただけます。鉄の表面に繊維状の凹凸を浮き立たせたファイバーラインにより、食材とランダムな点で接触し、鉄素材の弱点だった焦げ付き、こびり付きを限りなく押さえる事ができ、鉄の取り扱いがとても楽になりました。油なじみも良いので、「油ならし」の手間もかかりません。
採点（5点満点） 軽さ：4点、扱いやすさ：3点、耐久性：4点
フライパンの表面はファイバーライン加工で仕上げており、その凹凸が食材とランダムな点で接触し、鉄素材の弱点だった焦げ付き、こびり付きを限りなく押さえる事ができ、鉄の取り扱いがとても楽になりました。油なじみも良いので、「油ならし」の手間もかかりません。使用後は水洗いしたのち、火にかけて水分を飛ばしておけば、錆びの心配もほとんどありません。
